中秋佳节将至，月饼进入消费旺季。为严守食品安全底线，规范节日市场经营秩序，切实保障群众饮食安全，钦州市市场监管局提前谋划部署，聚焦月饼全链条开展专项监管行动，全方位护航节日市场安全秩序。

源头消隐患，严查保食安

市市场监管局坚持源头管控、风险严控、隐患清零的原则，聚焦月饼生产加工关键风险点，对月饼生产企业、小作坊开展监督检查，重点检查原料进货查验、馅料储存、生产过程控制等情况，严查使用过期原料、非法添加等问题。对现场发现的台账记录不规范、车间细节卫生不到位、留样不完整等问题，现场指导企业立行立改，督促生产主体严格落实食品安全主体责任，规范生产流程，严把产品出厂质量关，从源头杜绝不合格月饼流入市场。

执法人员紧盯商超、农贸市场、糕点门店等重点消费场景，严格核查月饼生产日期、保质期、进货票据、合格证明、索证索票等情况，严查过期变质、假冒伪劣、来源不明、散装无标识月饼销售行为，确保在售月饼来源可溯、质量可控。同时，聚焦市场乱象整治，执法人员重点排查月饼过度包装、天价月饼、违规搭售、虚假宣传等问题，引导商家推行简约、绿色、环保包装，杜绝奢华包装、铺张浪费现象。严查明码标价落实情况，严厉打击哄抬物价、价格欺诈、变相涨价等违法行为，保障月饼市场价格平稳有序。

下好先手棋，培训保质量

为牢牢守住节日食品安全底线，市市场监管局坚持预防为先、关口前移，把监管服务的端口进一步向生产前端延伸，赶在月饼生产旺季全面启动之前，于8月便联合市检验检测中心、各县区市场监管局，面向生产企业集中开展节前专项培训，提前为节日食品安全织密一张防护网。

培训紧扣月饼企业停产复工关键风险点，靶向补齐企业质量管控短板，特邀市检验检测中心相关专家围绕复工复产安全规范与原辅料合规管理两大核心内容开展集中授课，用通俗易懂的讲解、贴近本地生产实际的案例，把规范要求落到每一个生产细节里，全方位夯实企业规范化生产基础。

不少参与培训的企业负责人表示，这次培训就像一场节前的“安全预热”，既帮大家提前排查了容易忽略的风险隐患，也让企业在接下来的旺季生产中方向更明、底气更足。这一系列靠前服务的举措，正全方位夯实全市月饼生产企业规范化生产的基础，为广大市民送上一个安心、放心的中秋佳节筑牢坚实屏障。

抽检强监督，尽心护食安

组织开展月饼专项监督抽检，紧盯食品安全关键指标排查风险隐患，重点对月饼中脱氢乙酸及其钠盐、菌落总数、大肠菌群、霉菌等安全指标进行检测，精准排查潜在质量安全风险。截至目前，共检查月饼生产单位122家次，抽检月饼152批次，目前检验结果均合格。

市市场监管局将持续加大中秋节日市场监管力度，常态化开展月饼市场巡查抽检，紧盯重点领域、重点时段、重点问题，持续排查整治食品安全隐患，严厉打击各类违法违规经营行为。同时，畅通12315投诉举报渠道，快速处置群众消费纠纷，全力守护广大市民节日饮食安全与合法权益，为全市群众度过一个平安、祥和、舒心的中秋佳节保驾护航。

（曾 宇 刘 东 黄 静）